2024.02.19

2月7日（水）　一番の「つや姫」を決める！「つや姫」　おいしさの神コンクール審査会開催

　今年で３回目の開催となった「つや姫」おいしさの神コンクール。このコンクールは、「山形つや姫マイスター」が栽培した「つや姫」をマイスター自らが「つや姫」炊飯米を食べて審査を行い、最もおいしい「つや姫」を決めるものです。これまでのマイスター日記で紹介されているとおり各地域で白熱した予選が行われ、勝ち抜いた９点の「つや姫」が出品されました。

　まずは、９点のうち決勝に進む３点を決めるための審査が行われます。もちろん「つや姫」炊飯米を食べて「おいしい」と評価が高かった3点が、決勝審査の舞台でしのぎを削ります。決勝まで残ったマイスターの自慢の「つや姫」です。この中から最もおいしい「つや姫」を決めるとあり、審査するマイスターの顔色も多様で、悩み抜いているマイスター、おいしさに感動して笑顔になっているマイスターなど、審査は困難を極めましたが、わずかな差で、ゴールドマイスターは大石田町の土屋隆志さん、２位のシルバーマイスターは最上町の海藤力さん、３位のブロンズマイスターは朝日町の堀吉和さんに決まりました。

　審査会後の交流会では、受賞された方の「つや姫」栽培におけるこだわりや工夫等、特に令和５年の異常高温の中、どのようにしてこれほどおいしい「つや姫」に仕上げたのか根掘り葉掘り聞きながら、令和６年産の「つや姫」生産について、ゴールドマイスターになるための道のりのイメージを膨らませて、決意を新たにしておられました。「つや姫」のおいしさを極める取り組みはさらに続いていきます。

【農業技術環境課】